Natto

Tegnap akkora sikere volt a Rakoczi turosnak, hogy a japan munkatarsam kert egy szeletet a felesege szamara is. Persze, nyugodtan vihetett, egy kavefilterbe csomagoltuk, mivel nem talaltunk szalvetat a kornyeken.
Ma pedig, viszonzaskeppen, a kedvenc japan etelevel lepett meg. Nattoval. (http://en.wikipedia.org/wiki/Natto)*
Igen, valojaban is olyan trutymo, mint ott a kepen. Vagy meg trutymobb, de semmikepp sem egy gusztosos latvany. Legalabbis az en europai izvilaghoz szokott gyomrom, iz- es erzekrendszerem meglehetosen lassan fogadta be a cuccot.
A dolog fermentalt szojababbol all. Oszinten szova, en nem igazan szeretem a szojat, elvi problemaim vannak vele, de egy ilyen kedvesseget nem tudtam visszautasitani. Meg kulonben is: tegye fel a kezet, akit igazi japan vezetett be a japan finomsagok utvesztojebe.
Szoval egyutt ettunk nattot az otodik emeleti konyhaban. Bar a cucc ugy nez ki, mintha mezzel lenne osszeragasztva, mindezek ellenere NEM edes. Mivel en megis valami olyat vartam, ezert az elso kostolas utan kettot fordult a vilag. Aztan hozzaontottem a kis zacskoban melle adott halszoszt. Igy mar jobb volt az ize, de meg mindig nagyon semleges. Vegul a meg kisebb zacskoban levo csipos mustart is mellekevertem, es igy mar egeszen ehetove valt.
De ennek ellenere ugy erzem, ilyen lehet az urhajos-kaja - mind kinezetre, mind izre.
Es tok jo lenne, ha a legkozelebbi natto adagomat az urben fogyaszthatnam. :-)))))
A dologrol van Youtube video is: http://www.youtube.com/watch?v=T_u63CwsdMA - en egeszen pontosan azt a fajtat ettem, ami a kor alapu dobozban volt...

*A munkahelyi geprol - ahonnan irok - eselytelen barmifele linket betuzni, uh ezt az amator megoldast valasztottam...

Bucsusuti

Holnap van az utolso munkanapom, de penteken (plane nyaron) alig dolgozik valaki, igy mara idozitettem a bucsusutizest.
Ugyanis errefele az a szokas, hogy akinek valami orome van (szuletesnap, disszertacio leadas... barmi) az visz sutit a munkahelyre es kollegialisan is megunneplik a dolgot.

Nekem Rakoczi-turosra esett a valasztasom. Jol is jott, mert legalabb a konyhaban meleget csinaltam.
A siker sem maradt el - ket talca suti fel ora alatt eltunt. (Meg ugy is, hogy a tarsasag fele nyaral.)

A sutikeszitesnel ismet a hazai gasztro-blogger tarsasag segitseget vettem igenybe, azzal a kiegeszitessel, hogy a teszta es a turoreteg koze en meg szilvalekvart is kentem.
az eredeti recept megtekintheto itt es itt.

a receptet csak ajanlani tudom, nekem bevalt.

Brunch

Ez az az etkezes, ami a reggeli (=breakfast angolul) es az ebed (=lunch) keresztezese. A tarsasagi elet egy formaja, egy apropo, amire meg lehet hivni a haverokat - baratokat.

A hetvegere turat szerveztunk, de egyfelol az eso miatt masfelol a munkatarsam leserulese miatt vegulis nem mentunk kirandulni. Helyette felajanlottam, hogy akkor inkabb reggelizzunk nalam. Azazhogy bruncholjunk. De ez olyasmi, mint nalam a Reggeli. A nagybetus Reggeli. Amikor az ember nem siet sehova sem, teritve az asztal mindenfele foldi joval es van tarsasag, akivel meg lehet beszelni a vilag dolgait.

6 embert vartam, kb 9 fore keszitettem eleseget, es az utolso pillanatban lemondta 2 ember, uh bovelkedtunk mindenfele foldi joban.
Sutottem kenyeret ( a recept szuperjo, erdemes kiprobalni, a kenyer olyan volt, mint ahogy az a nagykonyvben meg van irva), majd a maradek lisztbol foccaciat (az oldal aljan a kep-egy lehetseges recept-ismerteto).
Keszitettem sajtos tekercset, mozzarellat paradicsommal, olajbogyoval, toltott citromot es egyeb falatkakat kolbasszal es sajttal. Hogy valami magyaros is keruljon az asztalra, csinaltam korozottet is. ( A receptek forrasa es otletgazdaja az internet volt, persze mindet at kellett alakitani egy kicsit a szombati nemet piac es torok bolt ajanlatanak megfeleloen)

Vendegeim meg voltak hatodva. Bar soknak tunik ez igy, de igazabol hamar megvoltam az elokeszuletekkel. Vagy gyorsan kellett dolgozni, vagy pedig nem az emberi munka, hanem a pl. a keles tartott sokaig, igy osszessegeben nem volt sok faradsag.

Most sajnalom, hogy nem tudtam lefenykepezni a teritett asztalt...

Ma egesz nap esik...

... nem megyek sehova, pedig annyi programot kitalaltam, hogy csak na, de egesz napos szakado esoben egyszeruen semmi ertelme peldaul egy Dusseldorf-setanak... asszem a bochumi utcabal-programomat is elmossa az eso...
:-(

Viszont legalabb sutok kenyeret!

Munkatarsam a Nepszabadsagban

Nahat... neha meglep, hogy mirol tudnak irni a magyar sajtoban
Interju Wolfgang Sachssal.

Wupperbeach

ez valami olyan hely, mint a plazs lehet a pesti also rakparton: nyari szorakozohely homokkal felszorva. Eddig csak hirbol ismerem, mert ahanyszor oda tervezunk valamit, mindig szakad az eso.
Bar igazan megszokhatnam mar, hogy itt mindig esik az eso. Vagy szemereg. Vagy zuhog. Esetleg a ketto kozott.
Magas paratartalom. valami ilyesmi.

Mivel esett, ezert beach helyett egy torok kult-vendeglobe a "Hayat"-ba mentunk, mely 25 eve mukodik Wuppervolgyben es a helyi muvesz- es alternativvilag egyik kedvelt helye. Tenyleg kedves hely: a tulaj korbejar az asztalok kozott, es mindenkitol megkerdi, hogy hogy izlett. Nemhiaba mindig tele van. A hayat szo eletet jelent magyarul...

Ma itt jart az Iparos...

Reggel azert keltem ki a jo meleg agybol, mert csongettek. Egyedul voltam otthon, esely sem volt ra, hogy fel 8kor barki mas kinyissa az ajtot - ki kellett maszni. /Mellesleg mar 5 - fel6 ota kuzdottem a felkelessel, de hideg is volt meg sotet is meg esett is - igy csak agybeli olvasasra futotta/
Hat az Iparos allt az ajtoban. Mar tegnap is nalunk jart, mert felkereste a lakotarsam, hogy van nalunk nemi javitanivalo... Ennek kereteben elvitte a furdoszobai belso ablakparkanyt, ami beazott es elkezdett rohadni. Ma reggel meg hozott helyette egy masikat. Visszaepitette, a dologgal jaro mocskot eltakaritotta. Igazabol nem toltottunk el 24 orat ablakparkany nelkul.

Hiaba, no, rendes ember ez az Iparos. Es tisztessegesen dolgozik is. Asszem az egesz hazban o tartja karban a kulonbozo lakasokat mar hosszu evek ota.

Gundel palacsinta nemet korulmenyek kozott

Ma este palacsintazasra hivtam egy szinten ideszakadt magyar honfitarsamat.
Mar nagyon regota izgatott a klasszikus Gundel palacsinta hazi keszitese, uh biztos voltam benne, hogy ilyet keszitek. Csak a flambirozast fogom kihagyni... :-)))

Aztan persze jottek a nehezsegek: Nemetorszagban ugyanis mindenfele magokat lehet mindenfele orolt - szeletelt - darabolt allapotban kapni, csak pont diot nem. S mivel a konyha sem rendelkezik diodaraloval, ezert ugy dontottem, hogy dio helyett mandulaval helyettesitek. Valamint csokoladeontetnek igazi goz folott olvasztott csokoladet fogok hasznalni.
Magan a palacsintatesztan nem valtoztattam, azazhogy addig ontogettem ossze a tejet - tojast - lisztet, amig palacsintateszta allagot nem kaptam. (Cukor nelkul, csipet soval es a vegen keves olajjal es szodavizzel)
A modositott titkos toltelek ez lett:
1 pohar tejszin
100g cukor
200g orolt mandula
1 tk orolt fahej
4 ek rum
50g mazsola

Az elkeszitesenel ugyanugy jartam el, mint az eredeti gundel recept.
Vegul goz folott megolvasztottam egy tabla csokit es tejszinnel higitottam.

A csokival leontott palacsintara az edesszajuak meg porcukrot szortak... :-)

Az adag kiados, en egy darabtol mar jollaktam. Igy mar ertem, miert olyan kis adagot szolgalnak fel az etteremben...
Nagyon finom, de inkabb teli palacsinta. (Az is igaz, hogy ebben a pillanatban, amikor ezt a bejegyzest irom, itt epp 17 Celsius fokot mutat a homero higanyszala - es nem a hutoben... )

Emelle csinaltam egy konnyed(ebb) citromos - turos tolteleket is, amit szinten csokoladeontettel fogyasztottunk.
A helyi turoba belekevertem egy citrom reszelt hejat, negyed citrom levet valamint 2 zacsko vaniliascukrot. Ez magaban is finom, de palacsintatolteleknek is megallja a helyet.

Szoval nagy kajaparti volt - az izelmenyert mindent...

"Hogy maganak milyen kedves mosolya van!"

Hat ezert ellenallhatatlan Nemetorszag: itt a "legkeletibb" zugban is, ha az ember ramosolyog az ut tuloldalan a zebranal varakozora, az visszamosolyog es elhaladtaban meg ilyen kedves bokot is mond. :-))))


HETVEGE


azaz holnap onkentes alapon megyek dolgozni :-D

W'tal

ma hallottam egy talalo jelzot Wuppertalra:
Nyugat-Nemetorszag legkeletibb pontja

Sajtos zoldsegek

Mar megint foztem... ez affele huto-repcept: amit el kell fogyasztani a hutobol az benne van :-P

Egy serpenyoben 3 fej nyolcadokra vagott hagymat 3 gerezd zuzott fokhagymaval nehany percig piritottam, majd hozzaadtam egy db feldarabolt kozepes cukkinit es felbe - negyedbe vagott negyedkilo gombat, nehany percig paroltam, majd a vegen tettem meg hozza egy db felapritott paradicsomot. Majd sok petrezselymet, borsot es sot (adtam volna hozza egy kis orolt csilit is, de azt nem talaltam) majd tejfollel lelocsoltam, sajttal megszortam es betettem a sutobe.

Hmmm

Kave

Mult heten elhataroztam, hogy "hosszu ideig" nem iszom tobb kavet. Kulonbozo okokbol, melyek kozul a legfontosabb, hogy bebizonyitsam magamnak, hogy nem vagyok fuggo. Mar az elhatarozaskor ereztem, hogy ez nem egy eletre szolo fogadalom lesz, ezert is a kitetel.
Minden ment is szepen, napokig eszembe sem jutott az egesz. Elvonasi tunetek nem jelentkeztek, se fejfajas se semmi. A kaveivast teaval potoltam, de sokszor csak gyumolcsteat ittam, uh a serkentoanyag-bevitel tenyleg lecsokkent...

De az az igazsag, nekem hianyzik a jo kave ize. Szeretem a finom tejeskavet tejszinhabon keresztul szurcsolni, vaniliafagyival kanalazni. Szeretem a kavet kardamonnal, fahejjal, mezzel, szerecsendioval. Szeretem az olasz eszpresszot, de meg a nemet hosszukavet is. Szinte mindegy, hogy hogyan keszul, minosegi alapanyagbol csak finom kavet lehet kesziteni.
Nekem egyszeruen kedvencem ez a tejjel lagyitott keseru ital.

Kulturalis kulonbsegek

Ma este munka utan, fel7kor elmentunk a kollegakkal egy kis munka utani levezetesre. Indulaskor, amikor megkerdeztem Dirket es Danielt, hogy hol az uj japan szobatarsuk, szinte tuzet vetett a szemuk. Hogy szerencsere dolga akadt, es nem tud ma este jonni, de igy is teljesen kivannak.
Ugyanis a japannak szenanathaja van, es allandoan folyik az orra. Van is valami japan szere ra, de ugy tunik nem hasznal...
Es itt jon a bokkeno: japanban nem fujnak orrot az emberek. Szoval ket szegeny pedans nemet szobatarsanak egesz nap a japan ficko szorcsogeset es orrszivogatasat kell hallgatnia.
Mindenfele otleteket eszeltek ki, hogy megajandekozzak valami tisztasagi csomaggal, meg elmagyarazzak, hogy Nemetorszagban ez bizony igy szokas. Vagy belekevernek az italaba valami allergia ellenes szert... de hogy sokaig nem birjak, az latszik rajtuk...

Felforr az agyvizem

Ma egy orat kellett sorbaallnom a Deutsche Bahn Jegypenztaranal, hogy kideruljon, hogy az altalam kinezett vonatjegy Munchen es Budapest kozott csak az interneten megvasarolhato. Persze, a tobbi jegyet megvehettem volna ott helyben (5 Euro felarral) dehat mit er az egesz, ha a pont az utolso darabra nem kapok vonatjegyet.
Hihetetlen, csak monopoliummal ne kezdjen az ember. Pedig ebben az esetben nem is lett volna monopolium, csak az en kornyezettudatossagom (meg sok csomagom, meg a lelkesedesem a vonatos utak irant) az oka, hogy a vonatot valasztottam a repulo helyett. Juliusban lesz is ra idom, hogy egy napig utazzak.
Nameg keson kaptam eszbe, es dragak lettek a repulojegyek. De inkabb az tortent, hogy kivartam, amig felmentek a repulojegy arak, hogy a DBUnal meg tudjam indokolni, hogy miert megyek vonattal :-)

Ma megismerkedtem a korianderrel. Erzem: "This is a beginning of a beautiful friendship!" (=Ez egy gyonyoru baratsag kezdete) :-P

G-8 utorezgesek

Veget ert a vilag vezetoinek talalkozoja Heiligendammban. A rendezvenyt hihetetlen biztonsagi intezkedesek eloztek meg, ami az utobbi evek gyakorlott nemet rendorseget is probara tette. A globalizacio-ellenes tuntetok mar honapok ota mozgositottak: kis kornyezetemben is megjelentek az utcai plakatok, amelyek tuntetesre osztonoztek, de szamos mas csatornan keresztul is folyt a tagtoborzas.
Az eredmeny nem maradt el: hatalmas tuntetesek, osszecsapasok kisertek a heiligendammi csucstalalkozot. No es persze rengeteg sebesult mindket oldalon.
Junius 9-en a talalkozo vegeztevel, pedig hazavonultak a szelsosegesek - megfeleloen feltuzelt hangulatban. Igy a helyi rendorsegnek ismet dolga akadt: majus elsejen, a szokasos antifasiszta - fasiszta tuntetesek alkalmaval vonulnak ki ilyen harckeszultseggel az utcara.